O Freio de Ouro é uma prova de avaliação de cavalos da raça crioula com finalistas classificados em provas realizadas no Brasil, Uruguai e Argentina. As provas são realizadas em três modalidades:

• Mangueira: Onde o animal mostra sua aptidão vaqueira, trabalhando com o gado. A prova ocorre duas vezes durante o Freio de Ouro 
• Bayard Sarmento: Prova em que o cavalo corre, gira e faz esbarradas. 
• Prova de Campo: Realizada em duplas que perseguem um novilho em raia de 110 metros.